Пажитник (пашетник)
Пажитник (пашетник), также известно, как фенугрек, шамбала, хельба, метхи, чаман.
Пажитник из семейства бобовых, принято считать специей. Пажитник похож по составу на рыбий жир (содержит бели и углеводы калий, фосфор, магний, железо, кальций, витамины А, С, В1, В2, РР, фолиевую кислоту).
Молодые побеги используют в качестве приправы к мясным блюдам. Входят в состав смеси приправ хмели-сунели и смеси чаман, которой покрывают вяленую мясную вырезку — бастурму. Содержат большое количество галактоманнана, известного под названием «камедь пажитника», который используется как пищевая добавка Е417.
На 100 грамм — 323 калории
Применение пажитника:
- заболеваниях ЖКТ
- облысении
- снижении либидо
- снижении потенции, при импотенции
- аллергии
- бронхите, кашле
- артритах
- подагре
- диабете
- зубной боли
- неврастении
- как стимулятор обмена веществ
- в качестве средства для похудения
Пажитник питает клетки крови, костного мозга, нервов и детородных органов.
Пасту из семян можно накладывать на фурункулы, язвы и плохо заживающие раны.
Проросшие семена пажитника используют как лечебный пищевой продукт при несварении, пониженной функции печени и слабости спермы.
Проростки дезинфицируют и очищают кровь, почки и печень. Они стимулируют пищеварение, аппетит, рекомендуются при анемии и физической усталости
Рекомендуется как стимулятор обмена веществ и в качестве средства для похудения.
Противопоказания к пажитнику:
— при избытке в организме эстрогена и пролактина,
— в первом и втором триместре беременности, так как оно имеет абортивный эффект,
— также при вагинальных кровотечениях,
— при проблемах свертываемости крови,
— с осторожностью при инсулинозависимой форме диабета.
Также необходимо учесть, что пажитник замедляет свёртываемость крови. При любом употреблении пажитника в лечебных целях обязательно проконсультируйтесь с Вашим врачом!
Рецепты приготовления пажитника (народная медицина)
Действует как тонизирующее и успокоительное средство в сочетании с валерианой.
При анемии:
по 1-2 ч.л. порошка пажитника с молоком и медом.
При воспалении пазух носа:
1 ч.л. семян прокипятить в 250 мл воды, до тех пор, пока в емкости не останется половина жидкости. Принимать по 3 стакана жидкости в день.
При заболеваниях дыхательных органов:
2 ч.л. семян варить 10-15 мин. в 200-250 г воды на слабом огне. Готовый отвар принимать 3-4 раза в день с медом (для вкуса). При сухом кашле поможет молочный отвар плодов.
При боли в горле:
полоскание, 2 ст.л. семян нужно кипятить на медленном огне около 30 мин. в 1 л воды.
При инфекционных заболеваний половой сферы (бели, воспаления):
спринцевание крепким настоем, 2 столовые ложки семян, залейте 1 стаканом кипятка, дайте постоять около 15-20 минут. Спринцуйтесь полученным настоем 2-3 раза в день.
Для снижения веса:
— на ночь заварить столовую ложку семян на стакан кипятка, оставляют остывать при комнатной температуре. Утром смешивают этот отвар с отваром стевии (в пропорции 3 к 1) и выпивают большой стакан, в течение 3 часов после этого ничего не есть и не пить. Если выпить натощак имеет слабительный эффект.
— чай, две чайные ложки залить стаканом холодной воды, довести до кипения, варить 1-2 минуты, снять с огня, настоять 5 минут. Можно добавлять имбирь, корицу, сахар, мёд. Пить в день 1-2 стакана, не ранее, чем через час после еды.
Лечение кожных заболеваний, ран:
примочки из порошка накладывать на больные места, заменяя их каждые 3-4 часа.
Лечение утомляемости с потерей массы тела или, наоборот, ожирения с повышенным уровнем 
липидов и сахара в крови:
липидов и сахара в крови:по 2-4 г семян растения или таблеток содержащих сухой экстракт (аптечная форма).
Будьте здоровы, и помните, даже полезные свойства могут нанести необратимый вред, если использовать их без рекомендации специалиста.