Протеиновые коктейли — полезно или вредно?

Протеиновые коктейли – популярный современный метод для похудения и поддержания хорошей физической формы. Этот продукт стал неотъемлемой частью спортивного питания. Многие финтес тренеры рекомендуют употреблять данный продукт. Хотя к покупным продуктам стоит отнестись со здравым скепсисом и опаской. В данной статье мы раскроем тайны о том, что же такое протеин? Для чего он нужен организму? Какой вред может нанести? И главное – как приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях и сберечь его эффективность на длительный период.

протеиновый коктейль

Содержание:

  1. Что же такое протеин и зачем он нужен?
  2. Протеин — вред для организма и противопоказания
  3. Для чего нужны протеиновые коктейли — кому подойдут, показания к употреблению
  4. Как рассчитать норму протеина на 1 день
  5. Виды протеина — природное происхождение
  6. Влияние белка на организм человека
  7. Типы белков — быстрые, комбинированные и медленные
  8. Как приготовить протеиновый коктейль самостоятельно
  9. Рецепты домашних протеиновых коктейлей

 

Что же такое протеин и зачем он нужен?

Протеин — самый обычный белок. Как известно, человек на 20% состоит из белковых соединений, то есть протеин есть в каждом из нас. В разумных дозах белок очень полезный для нашего организма и даже, более того — нуждается в нем. Протеиновые добавки и коктейли не всегда имеют химическое или фармацевтическое происхождение.

протеиновый коктейль с бананом

Обычный эффективный протеиновый коктейль любой из нас может приготовить самостоятельно, пользуясь только подручными средствами, и продуктами, которые легко купить в любом среднестатистическом маркете. К примеру, кладезем протеина считают творог из коровьего молока, соевое молоко, мясо курицы (особенно грудинка). При этом полученный продукт не будет отличаться от покупного по своей эффективности! Использовать можно, и как средство для похудения, и для улучшения качества волос, ногтей, также, как часть спортивного питания. Ведь протеин благотворно влияет на мышечные ткани, помогает нарастить мышечную массу, сделать мускулатуру крепкой и не подверженной частым растяжениям, более стойкой к травмам.

клубничный протеиновый коктейль

Домашние протеиновые напитки всегда имеют в своем составе обычное или соевое молоко, кисломолочные продукты.

А вот фармацевтические протеиновые порошки (которые мы потом превращаем в коктейли) состоят не из цельного белка, а из белковых аминокислот. Грубо говоря, фармацевты помогли нашему телу, и вместо него расщепили белковые цепи на отдельные составляющие, которые легче усваиваются. Хотя при этом, некоторые фармацевтические средства могут здорово подорвать состояние здоровья и ухудшить работу печени.

продукты белок примеры

Без протеина (белка) наш организм не способен нормально функционировать и нескольких дней.

Дело в том, что, в отличие от жиров или углеводов, белок не имеет свойства накапливаться в нашем теле. Период распада протеина в здоровом организме длиться максимально один день. Поэтому, употреблять белок нужно регулярно. Но раз протеин такой полезный, — подумаете вы, — почему так много людей говорят, рассуждают о его вреде? Вред протеиновых коктейлей на организм человека тоже существует, об этом сейчас и поговорим.

Протеин – вред для организма и противопоказания

вред для здоровья

Поскольку, белок — это обычный и привычный для нашего организма фермент, мы употребляем его в пищу едва не каждый день, то и противопоказаний, кроме как индивидуальная непереносимость к некоторым видам или аллергические реакции, нет.

Но существуют особые предостережения для тех случаев, когда организм может неадекватно среагировать на увеличение количества белка, или, если здоровье человека находиться в угнетенном состоянии.

  1. Обязательно нужно помнить, что с протеином нельзя переусердствовать. Ведь если вы начнете превышать норму, то могут начаться проблемы с печенью и почками. Лишние белковые цепи осядут на фильтрационных системах организма в виде холестерина. Также лишний белок будет постоянно перегружать работу этих внутренних органов.здоровье человека
  2. Если у вас есть непереносимость хотя бы одного из белка, то протеиновые коктейли точно плохая идея. Дело в том, что после увеличения общей дозы белковых продуктов, может появиться аллергическая реакция и на другие виды протеина. Проще говоря, имеете аллергию, например, на кисломолочные продукты – увеличиваете дозу белка (особенно, если коктейли фармацевтического происхождения) и в результате появляется аллергия на куриное мясо или свежее молоко. Но даже если не можете худеть с протеиновыми коктейлями не нужно отчаиваться, снизить вес без вреда для здоровья можно с помощью дробного питания.

Это интересно! У человека может быть аллергия только на 9 видов белков, хотя их существуют тысячи. Это из-за того, что наш организм пользуется только 22-мя видами протеина, из которых 11 — он синтезирует самостоятельно. Наиболее аллергенной считается лактоза — на нее аллергия почти у 26% людей.

  1. Если у вас присутствуют хронические болезни печени – откажитесь от спортивного питания для наращивания мышц, а также от диет с протеиновыми таблетками, коктейлями. Как уже говорилось в предидущем пункте, могут возникнуть проблемы с уровнем холестерина, что при хронических заболеваниях печени приведет к активной токсикации организма. Простыми словами, печень быстро износиться, перестанет полноценно работать и половина токсинов и вредоносных химических сочетаний (которые она должна фильтровать) осядут в теле, будут отравлять его, приведут к шлакованию кишечника и снижению иммунных способностей организма.

медицинские противопоказания

  1. Во время недомогания или инфекционных болезней – большое количество протеина может поспособствовать диструктивным процессам внутри организма. Особенно, если белковые сочетания «медленного» типа. Тогда, попав в желудок, молекулярные цепочки слишком долго перевариваются, расщепляются. Чувство голода отсутствует, но при этом тело не получает тех элементов, которые помогли бы ему быстрее выздороветь, мобилизировать силы.
  2. Запрещено повышать количество протеина в организме, если человек страдает от аутоиммунных заболеваний. Это легко понять — если иммунная система не в порядке, то все функции кишечника тоже нарушаются. Частое употребления протеинов в таком случае: верная дорожка к постоянным расстройствам пищеварения и замедлению метаболических процессов.
  3. Если организм не переносит лактозу, то есть, свежее молоко.

Это интересно! Возможность употреблять животное молоко человеком — это результат мутации. В период неолита люди не могли пить коровье молоко, поскольку оно отвергалось их организмом. Но однажды на севере Европы произошла своеобразная мутация и у европейского человека появился специальный ген, который научился расщеплять лактозу. Кстати, у коренных аборигенов Севера, китайцев и жителей Австралии этого гена до сих пор нет.

Для чего нужны протеиновые коктейли – кому подойдут, показания к употреблению

протеиновые коктейли фруктовые

О вреде поговорили… Но почему же тогда, если протеин может быть насколько небезопасным, многие люди хвалят и постоянно используют коктейли, диеты на белковой основе?

В нем есть важные аминокислоты, которые выделяются в процессе расщепления белка. Именно эти аминокислотные соединения нужны для поддержания в тонусе мышц, правильной работы функций сердца и сосудистой системы. Поэтому, протеиновые коктейли интенсивно употребляют те, кто хочет быстро нарастить мышечную массу, привести в порядок свое тело, улучшить сердечный ритм, а также укрепить скелет.

протеиновый коктейль для похудения

За счет того, что протеин налаживает мышечную работу, он помогает избавиться от лишнего жира и целлюлитных отложений. Также, в состав некоторых белковых коктейлей для похудения, кроме протеиновой основы, входят экстракты и соки продуктов-жиросжигателей (например, грейпфрут или клубника). Это актуально в случаях, когда нужно не только набрать мышечную массу, а и снизить вес, объем тела.

Как вы уже поняли спектр действия достаточно большой. Один и тот же продукт может стать, и лечебным средством, и профилактической добавкой, и частью спортивного рациона.

девушка занимается спортом

Необходимо обращаться за помощью к этим напитках в таких случаях:

  1. Если физическая нагрузка занимает у вас более чем 4 часов в день – то есть если активно занимаетесь спортом и хотите избежать растяжений и разрывов мышечной ткани.
  2. Если ваш вес за диетологической шкалой увеличен более чем на 8 едиництогда протеиновые коктейли поспособствуют быстрому похудению. Одно из качеств протеина — он долго переваривается. То есть, снижает чувство голода, ведь желудку надолго есть чем заняться. Такая диета станет безвредным помощником, который поможет похудеть без страданий и трудностей.
  3. Если ваша работа связана с тяжелым физическим трудом, особенно, если при этом вы ощущаете много дискомфорта, часто появляется крипатура. Протеин поддержит мишцы и поспособствует укреплению скелета. То есть, минимизирует вредные факторы и поможет сберечь тело.
  4. Если вы профессионально занимаетесь “тяжелыми” видами спорта. Касается тяжелоатлетов и бодибилдеров. Протеиновые коктейли и белковая диета поспособствуют красивому рельефу мышц, при этом наградят их реальной силой.занятия спортом девушка
  5. Если у вас произошел сбой азотистого баланса организма, то белок и аминокислоты за считанные дни наладят его. Только в данном случае нужно понимать, что как лечебная терапия белок употребляется вместе с остальными продуктами. Простыми словами, здоровое полноценное питание разбавленное протеиновыми коктейлями, желательно домашними.

девушка в спортивной одежде

Регулярное, постоянное употребление белковых коктейлей уместно только в случаях гипернагрузок на мышечную систему.

Ведь аминокислотные соединения уберегают мышцы от травм, разрывов и растяжений. Если вы решили употреблять такие коктейли с целью снижения веса, то курс питья не должен превышать одного месяца, а количество белка на день в граммах не должно быть больше вашего веса: по принципу 1 грамм на 1 килограмм.

Как рассчитать норму протеина на 1 день?

(по статистике и данным Гайне)

Норма белка на 1кг весаСпособ жизни
0,88гМалоактивный способ жизни, сидячая работа, ненормированный сон с частым превышением часовой нормы, полноценное питание.
Средняя активность, правильное питание, регулярная зарядка, пробежка или легкие занятия фитнесом, тяжелая интеллектуальная работа.
1,2гАктивный образ жизни при нормальном весе, отсутствие вредных привычек, регулярные занятия в спортзале (не менее 2 раз в неделю).
1,7гДля похудения при активной белковой диете или при резком увеличении физических нагрузок (первые дни в спортзале). В этом случае белок должен составлять половину употребляемой за день пищи.
1,9гПри непрофессиональном наращивании мышц в домашних условиях. Для женщин небольшого веса и роста доза снижается до 1,8г.
2,4гПри активном наборе массы бодибилдерами и профессиональными спортсменами. Данная норма белка может реализоваться только под присмотром врача или тренера.

продукты где есть белок

Виды протеина – природное происхождение

Белки молочной сывороткиГидролизат, изолят и концентрат сывороточного протеина — это виды белка по времени его усвоения и распада в человеческом организме — «медленные». Также к таким протеинам относят и казеин (самый медленный из всех протеинов).
Яичный протеинНу здесь все понятно даже из самого названия. Яичный протеин — это тот же самый яичный белок. Он — своеобразный эталон, именно в яичном белке наилучший состав аминокислот. Он наиболее полезный для похудения. Яичный белок — единственный из протеинов, который имеет в своем составе бета-каротин и селен.
Растительный белокЭто соевый белок. Практически неэффективен для наращивания массы, но полезный, если вы хотите скинуть лишний вес. Дело в том, что соевый протеин ускоряет метаболизм, что способствует быстрому похудению. Также соевый протеин имеет некоторые побочные действия. Специалисты подтвердили — ускоряя метаболизм, он ускоряет функционал печени и почек: они быстрее изнашываются.

Влияние белка на организм человека

красивая фигура

Полезные свойства белка:

  1. Снижение аппетита — белок достаточно долго переваривается нашим организмом, поэтому после одного стакана низкокалорийного протеинового коктейля вы еще долго не почувствуете чувство голода. Аминокислоты, которые содержатся в белке, содержат много полезных витаминов. Куда ни посмотри одни плюсы: и калорий мало, и кушать не хочется, и тело насыщается витаминами и полезными микроэлементами.
  2. Не вредно для мышц — во время любого похудения вместе с жировыми тканями уходит и часть мышечной массы. Во время похудения с протеиновыми коктейлями процесс остается таким же, но вот только благодаря белку мышцы быстро восстанавливаются. Никаких изменений в их работе вы не заметите.
  3. Больше энергии — белки делятся три типа по времени своего усвоения. Если говорить о быстроусвояемых протеинах, то они выделяют большое количество энергии во время распада. Поэтому, вы будите чувствовать себя значительно бодрее, иногда даже лучше чем после кофе.
  4. Ускорение метаболизма — научно доказано, что белки помогают повысить обмен веществ в организме. При увеличении количества белка в пище скорость метаболизма возрастает почти на 40%. В то время пока желудок будет заниматься расщеплением белков на аминокислотные соединения, а потом еще разрывать все эти конструкции до самой мелкой детали, кишечник будет иметь достаточно времени чтобы вывести все токсины, пропустить через себя “остатки” и ускорить до максимума работоспособность.природный протеин

Типы белков – быстрые, комплексные и медленные

Быстрые белки (изоляты)это протеины, которые усваиваются уже через несколько минут после употребления. Быстрые белки входят в состав животного протеина, некоторых ягод и их рекомендовано принимать в пищу только утром. Они сразу же превращаются энергию и зарядят вас бодростью на целый день.  Обладают огромным калорийным потенциалом — нельзя употреблять вечером.

девушка и протеиновый коктейль

Комплексные белки это протеины, которые имеют в своем составе несколько видов аминокислот, а следовательно и усваиваются медленнее быстрых. Но при этом всем период распада комплексного протеина довольно быстрый (около 8 часов). Комплексные белки в большом количестве содержатся в соевом молоке. Коктейли на его основе лучше употреблять в дневное время, например, вместо полдника.

похудение красивое тело

Медленные белки — в основном, они содержатся в растительных продуктах (свежих овощах и некоторых фруктах). Коктейли из медленных белков — это различные смузи на водной основе. Пить такие протеиновые коктейли стоит перед сном, ведь период распада медленного белка составляет около 8-9 часов, за это время протеин не успеет отложиться в жир.

Как приготовить протеиновый коктейль самостоятельно дома

протеиновый коктейль

Приготовить домашний белковый коктейль достаточно просто. Для этого лучше всего использовать соевые или яичные белки. Можно, конечно, поэкспериментировать и с коровьим молоком. Но такие эксперименты не всегда заканчиваются хорошо. Ведь у некоторых людей может быть скрытая аллергия на лактозу, которая до этого не проявлялась или была не явно выраженной. При увеличении количества употребляемого белка — вероятность раскрытия или обострения аллергической реакции на лактозу увеличится в разы.

Обращайте внимание на качество продуктов для приготовления белкового коктейля — они должны быть свежими и не содержать химических добавок.

В особенности это касается белковых коктейлей, в которые добавляют фрукты или ягоды. Зимой такие коктейли могут стать даже опасными, ведь ягоды и фрукты обрабатывают специальными химикатами для их быстрого роста и для длительного поддержания свежести.

Белковый коктейль, впрочем, как и любой коктейльный напиток, недолговечен. Срок годности такого продукта длится несколько часов, максимум пол дня. Если случилось так, что вы сделали порцию коктейля больше нормы — перелейте его в стеклянную посудину, плотно закройте и поставьте в холодильник. В таком виде коктейль может храниться почти сутки.

Интересно! Первый в мире коктейль был “рожден” 13 мая 1806 года. Его приготовили для молодого американского лейтенанта, который помог поймать хозяину таверны бойцовского петуха. В благодарность за это, хозяин приготовил для военного странную смесь, смешав все самые дорогие виды напитков в таверне.

 

Рецепты домашних протеиновых коктейлев

Самый простой белковый коктейль

протеиновый коктейль и девушка

Приготовить такой белковый коктейль дома для похудения будет неимоверно легко. Для этого от вас не потребуется ни особых усилий, ни “заморских” продуктов — только обезжиренное кипяченое молоко и обычный обезжиренный йогурт. Два эти продукта взбиваются в блендере в таких пропорциях: 400 граммов молока на одну ложку йогурта. Для вкуса и изысканности можно добавить в коктейль щепотку корицы. Она низкокалорийная и полезная для работы сердца. Если меленой корицы не нашлось — опустите в коктейль палочку коры этого дерева и оставьте на 5-6 минут.

Клубничный (фруктовый) белковый коктейль

рецепт коктейля протеин

Готовить белковый коктейль дома для похудения из клубники нужно только в период ее природного дозревания. Рецептура этого коктейля основывается на структуре предыдущего: “канва” молоко с йогуртом. Взбив эти продукты добавляем 1 столовую ложку семян льна и одну среднего размера клубнику. Этот коктейль будет полезным для тех, кто хочет не просто убрать жировые отложения, а и очистить свой организм от шлаков. Дело в том, что клубника и лен очень хорошие “уборщики”. Клубника, кстати, еще и эффективный детоксикант, она впитывает в себя и выводит из организма все токсические вещества.

Кроме клубники можете использовать и другие ягоды, фрукты: малину, грушу, вишню, смородину, банан.

“И белок, и энергия!”

протеиновые коктейли

Этот энергичный белковый коктейль будет полезно пить утром. Он поможет насытить организм и прибавить ему бодрости. Для начала смешиваем “канву” белковых коктейлей (молоко с йогуртом), затем добавляем несколько ягод смородины и одну чайную ложку быстрорастворимого кофе. Вместо обычного обжаренного кофе можно использовать зеленый растворимый кофе, тогда действенность коктейля для похудения увеличится. В случае, если надо нарастить мышечную массу — добавьте немного обезжиренного творога и несколько ягод облепихи.

Для красоты и прибавления сытности украсьте напиток кусочками клубники, киви или ананаса. Тогда он надолго утолит чувство голода и благотворно повлияет на иммунитет.

“Классический”

протеиновые напитки

Для приготовления классического белкового коктейля вам понадобиться: треть чашки сухого обезжиренного молока, 3 чайные ложки белкового порошка, 1 чайная ложка растительного орехового масла, 1 кубик фруктозы, треть чашки талой воды. Смешав все эти ингредиенты, вы сможете приготовить классическую канву любого белкового коктейля. Она не имеет вкуса и запаха, а поэтому для “аппетитности” можно добавить в нее цитрусовый фреш или любое фруктовое пюре.

“Банановый”

протеиновый напиток с бананом

Рецепт приготовления бананового белкового коктейля простой и очень известный. Нужно 150 мл соевого молока и половина спелого банана. Измельчаем банан в блендере до состояния пюре, добавляем молоко и щепотку корицы (можно ванильного сахара или кубик фруктозы), взбиваем до высокой пенки. Коктейль готов!

Видео рецепты простых протеиновых коктейлей смотрите ниже:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *