Если вы следите за своим питанием и хотите точно знать, сколько калорий потребляете, важно знать, когда считать калорийность продуктов — до или после готовки. Ответ на этот вопрос зависит от ваших целей и предпочтений.
Если вы хотите знать точную калорийность блюда, то лучше всего считать калорийность ингредиентов до готовки. Так вы точно знаете, сколько калорий содержится в каждом ингредиенте и можете точно подсчитать калорийность всего блюда. Это особенно важно, если вы следите за своим весом или пытаетесь достичь определенных целей в питании.
Однако, если вы не против небольшой погрешности в калорийности и хотите сэкономить время, можно считать калорийность после готовки. Во время готовки некоторые продукты теряют часть своей калорийности, например, при варке или жарке. Поэтому калорийность готового блюда может быть немного меньше, чем если бы вы посчитали калорийность ингредиентов до готовки.
В любом случае, важно помнить, что калорийность может варьироваться в зависимости от многих факторов, таких как размер порции, метод приготовления и качество ингредиентов. Поэтому, если вы хотите точно знать, сколько калорий потребляете, лучше всего использовать оба подхода — считать калорийность до и после готовки и сравнивать результаты.
Почему важно учитывать калорийность до готовки?
Во время готовки продукты могут менять свою калорийность. Например, жарка в масле добавляет лишние калории, а варка или тушение могут их уменьшать. Если вы не учитываете эти изменения, вы можете съедать больше калорий, чем планировали.
Кроме того, знание калорийности продуктов до готовки поможет вам правильно планировать свои приемы пищи. Вы сможете составить сбалансированное меню, которое будет содержать необходимое количество белков, жиров и углеводов.
Также, учитывая калорийность до готовки, вы можете легко подсчитать калории в блюде, если готовите для всей семьи. Это поможет вам следить за питанием не только своего, но и здоровья ваших близких.
Как учитывать калорийность после готовки?
Затем, используйте таблицы калорийности или приложения для подсчета калорий, чтобы определить калорийность ингредиентов. Учтите, что приготовление пищи может менять калорийность ингредиентов. Например, жарка часто добавляет калории, а варка может их уменьшать.
Также учитывайте добавленные ингредиенты, такие как масло, соусы или специи. Они могут существенно повлиять на общую калорийность блюда.
Пример расчета калорийности после готовки
Допустим, вы приготовили спагетти с томатным соусом. Вес готового блюда — 300 грамм. Таблица калорийности показывает, что 100 грамм спагетти содержат 150 калорий, а 100 грамм томатного соуса — 50 калорий. Если вы добавили 1 столовую ложку оливкового масла (120 калорий на столовую ложку), то общая калорийность блюда составит:
300 грамм * (150 калорий + 50 калорий + 120 калорий) / 100 грамм = 720 калорий
Таким образом, калорийность одной порции спагетти с томатным соусом после готовки составляет 720 калорий.