Первый шаг в подсчете калорийности супа — это определение его состава. Запишите все ингредиенты, которые вы использовали, и их количества. Это поможет вам точно рассчитать калории.
После того, как вы записали все ингредиенты, найдите их калорийность в таблице калорийности продуктов. Вы можете найти такие таблицы в интернете или в специальных книгах по питанию. Обратите внимание на то, что калорийность некоторых ингредиентов может меняться в зависимости от способа приготовления.
Когда вы знаете калорийность всех ингредиентов, сложите их вместе, чтобы получить общую калорийность супа. Но не забудьте учесть, что некоторые ингредиенты могут содержать воду, которая не добавляет калорий. Например, если вы использовали морковь или сельдерей, вам нужно будет вычесть вес воды из общего веса ингредиента.
Если вы хотите узнать калорийность одной порции супа, разделите общую калорийность на количество порций. Например, если ваш суп содержит 800 калорий и вы хотите разделить его на 4 порции, калорийность одной порции будет составлять 200 калорий.
Подготовка ингредиентов
Для супов, которые содержат мясо или птицу, важно правильно взвесить сырой продукт перед приготовлением. Это гарантирует, что вы учитываете правильную порцию в своем подсчете калорий. После взвешивания, убедитесь, что вы удаляете кожу и видимый жир, так как они содержат больше калорий, чем нежирное мясо.
Для супов, которые содержат крупы, такие как рис или макароны, важно правильно измерять сухие ингредиенты перед приготовлением. Обычно, один стакан сухой крупы дает около трех стаканов вареной крупы. Учтите это при подсчете калорий, так как вареная крупа содержит больше калорий, чем сухая.
Для супов, которые содержат молочные продукты, такие как молоко или сыр, важно правильно измерять порции. Обычно, один стакан молока содержит около 150 калорий, а один кусок сыра весом в один унцию содержит около 110 калорий. Учтите это при подсчете калорий, так как молочные продукты могут добавить много калорий в ваш суп.
Наконец, не забудьте правильно измерять жидкие ингредиенты, такие как бульоны или вода. Обычно, один стакан жидкости содержит около 8 унций. Учтите это при подсчете калорий, так как жидкие ингредиенты могут добавить калории, если они содержат жир или другие добавленные ингредиенты.
Выбор способа приготовления
При выборе способа приготовления супа учитывайте не только вкусовые предпочтения, но и калорийность блюда. Для снижения калорийности можно использовать такие методы приготовления, как отваривание, тушение или приготовление на пару.
Отваривание — это самый простой и быстрый способ приготовления супа. Он подходит для овощных и мясных супов. Однако, при отваривании часть полезных веществ и витаминов может уйти в бульон. Чтобы сохранить их, можно использовать метод быстрого отваривания или готовить суп на медленном огне.
Тушение — это метод приготовления, при котором продукты готовятся в небольшом количестве жидкости под крышкой на медленном огне. Тушеные супы получаются более насыщенными и ароматными, чем отварные. При этом, они содержат меньше калорий, так как жидкость не испаряется, а впитывается в продукты.
Приготовление на пару — это один из самых здоровых способов приготовления пищи. Он подходит для приготовления овощных и рыбных супов. При этом методе продукты не контактируют с жиром, что делает суп низкокалорийным и полезным для здоровья.
Также стоит обратить внимание на использование жира при приготовлении супа. Чем меньше жира вы добавите, тем ниже будет калорийность блюда. Вместо жирного мяса или сливочного масла можно использовать нежирное мясо, овощи или специи для придания вкуса супу.
Рекомендации
Для снижения калорийности супа: используйте нежирное мясо или рыбу, отдавайте предпочтение овощным супам, готовьте суп на медленном огне или на пару, добавляйте меньше жира и соли.
Помните, что правильный выбор способа приготовления поможет вам сохранить полезные вещества и витамины в супе, а также снизить его калорийность.