Первый шаг в подсчете калорийности отварной крупы — это определение сухого веса крупы. Для этого взвесьте сухую крупу перед варкой. Например, если вы используете 100 граммов сухой крупы, это будет вашим исходным весом.
Теперь приготовьте крупу согласно инструкциям на упаковке. После варки взвесьте отварную крупу. Например, если после варки у вас получилось 200 граммов отварной крупы, это будет ваш конечный вес.
Чтобы найти калорийность отварной крупы, вам нужно знать калорийность сухой крупы. Эта информация обычно указана на упаковке. Например, если калорийность сухой крупы составляет 334 ккал на 100 граммов, вы можете рассчитать калорийность отварной крупы следующим образом:
Калорийность отварной крупы = (Калорийность сухой крупы / Исходный вес) * Конечный вес
В нашем примере это будет:
Калорийность отварной крупы = (334 ккал / 100 г) * 200 г = 668 ккал
Таким образом, калорийность отварной крупы в нашем примере составляет 668 ккал. Помните, что этот расчет основан на том, что калорийность не меняется во время варки. Однако некоторые виды круп, такие как рис, могут поглощать воду и увеличивать свой вес, но не свою калорийность.
Выбор крупы и приготовление
Первый шаг в определении калорийности отварной крупы — правильный выбор крупы. Обратите внимание на состав и калорийность сухой крупы на упаковке. Крупы с высоким содержанием белка и клетчатки, как правило, более калорийны. К ним относятся гречка, киноа и булгур.
При выборе крупы также учитывайте время приготовления. Крупы с более длительным временем приготовления, как правило, имеют более низкую калорийность, так как часть крахмала расходуется на их приготовление. К таким крупам относятся перловка и пшено.
Приготовление крупы
Для приготовления крупы следуйте инструкциям на упаковке. Обычно, на 1 часть крупы берут от 2 до 3 частей воды. Варите крупу до тех пор, пока она не станет мягкой. Не переваривайте крупу, так как это может привести к потере питательных веществ и увеличению калорийности.
После приготовления дайте крупе постоять под крышкой в течение 5-10 минут. Это поможет ей впитать оставшуюся воду и станет более мягкой и нежной.
Расчет калорийности
Для расчета калорийности отварной крупы вам понадобятся точные данные о весе сухой крупы и калорийности 100 грамм сухой крупы. Эти данные можно найти в таблицах калорийности продуктов или на упаковке крупы.
Первый шаг — взвесить сухую крупу до варки. Например, вы решили сварить 100 грамм сухой крупы. После варки вес крупы увеличится, так как она впитает воду. Но для расчета калорийности нам нужен вес сухой крупы.
Второй шаг — найти калорийность 100 грамм сухой крупы. Например, калорийность 100 грамм сухой гречки составляет 340 ккал.
Третий шаг — рассчитать калорийность отварной крупы. Для этого умножьте калорийность 100 грамм сухой крупы на количество грамм сухой крупы, которое вы использовали. В нашем примере это будет 340 ккал * 100 грамм = 3400 ккал.
Итак, 100 грамм отварной гречки содержат 3400 ккал.
Если вы хотите узнать калорийность другой порции отварной крупы, просто умножьте калорийность 100 грамм отварной крупы на количество грамм этой порции.
Пример:
Если вы съели 200 грамм отварной гречки, то калорийность этой порции будет 3400 ккал * 2 = 6800 ккал.