Первый шаг в подсчете калорийности куриных крыльев — это взвесить их в сыром виде. Один куриный крылышко весит примерно 100 грамм. Если вы используете целую порцию, то вес может варьироваться от 200 до 300 грамм в зависимости от размера птицы.
После взвешивания, нужно определить, как вы будете готовить крылья. Если вы собираетесь их жарить, то калорийность увеличится из-за масла, которое впитывается в мясо. Если вы будете запекать их в духовке, то калорийность останется практически такой же, как и в сыром виде.
После приготовления, снова взвесьте крылья. Если они уменьшились в весе, то это значит, что часть влаги испарилась. Чтобы учесть это, нужно умножить вес готового продукта на коэффициент 1,2.
Теперь, чтобы узнать калорийность, нужно умножить вес крыльев на их энергетическую ценность. В среднем, в 100 граммах куриного мяса содержится около 165 калорий. Но этот показатель может варьироваться в зависимости от возраста и породы птицы.
Например, если вы приготовили 200 грамм куриных крыльев в духовке, то калорийность будет равна: (200 грамм * 1,2) * 165 калорий = 336 калорий.
Подготовка куриных крыльев
Первый шаг в приготовлении куриных крыльев — правильная их подготовка. Начните с тщательного мытья под проточной водой, чтобы удалить все возможные бактерии и остатки перьев. Затем, используя острые кухонные ножницы или нож, отделите мясо от костей. Для этого разрежьте кожу вдоль кости и отделите мясо от кости, начиная от кончика крыла и двигаясь к суставу. Будьте осторожны, чтобы не порезать кожу и не повредить мясо.
После отделения мяса от костей, удалите лишний жир и кожу, если хотите уменьшить калорийность блюда. Затем, чтобы придать крыльям дополнительный вкус, можно мариновать их в соусе или специях на протяжении нескольких часов или даже на ночь в холодильнике. Это также поможет сделать мясо более нежным и сочным.
Подготовка к жарке
Перед жаркой, обмакните крылья в яйцо, а затем в панировку из муки или хлебных крошек. Это поможет создать хрустящую корочку и предотвратит прилипание мяса к сковороде. Жарьте крылья на среднем огне до золотистой корочки и полной прожарки. Не забудьте перевернуть их время от времени, чтобы они жарились равномерно.
Расчет калорийности
Для расчета калорийности куриных крыльев вам понадобится весы и таблица калорийности продуктов. Во-первых, взвесьте крылья и запишите их вес в граммах. Во-вторых, найдите в таблице калорийности значение калорий на 100 грамм куриных крыльев. Обычно это около 160 ккал. В-третьих, умножьте значение калорий на 100 грамм на вес ваших крыльев в граммах, чтобы получить общую калорийность. Например, если ваши крылья весят 200 грамм, то их калорийность составит 320 ккал.
Если вы хотите узнать калорийность одного крыла, вам нужно знать средний вес одного крыла. Обычно он составляет около 50 грамм. Тогда калорийность одного крыла будет равна 80 ккал (160 ккал на 100 грамм умножить на 50 грамм и разделить на 100).
Учет приготовления
Если вы не едите крылья в сыром виде, а готовите их, например, на гриле или в духовке, то калорийность может немного измениться. Во-первых, приготовление может немного уменьшить вес крыльев, так как часть влаги испаряется. Во-вторых, добавленные ингредиенты, такие как масло или соусы, могут добавить калории. Учтите эти факторы, когда будете рассчитывать калорийность.