Первый шаг в подсчете калорий при готовке — это знание калорийности ингредиентов. Используйте надежный источник, такой как таблицы калорийности или приложение для подсчета калорий, чтобы узнать калорийность продуктов, которые вы используете.
Второй шаг — взвешивание ингредиентов. Точное взвешивание ингредиентов поможет вам точно подсчитать калории в вашем блюде. Используйте кухонные весы для измерения количества ингредиентов.
Третий шаг — учет добавленных жиров и масел. Жиры и масла содержат много калорий, поэтому важно учитывать их количество при подсчете калорий. Измеряйте количество масла, которое вы добавляете в сковороду, и учитывайте его калорийность в общем подсчете.
Четвертый шаг — учет остатков. Не забудьте учитывать остатки еды, которые вы не съели. Если вы приготовили больше еды, чем планировали съесть, подсчитайте калории в остатках и добавьте их к общему подсчету.
Пятый шаг — контроль порций. Разделите общее количество калорий на количество порций, чтобы получить калорийность одной порции. Это поможет вам следить за количеством калорий, которые вы потребляете за один прием пищи.
Подготовка продуктов
Первый шаг в точном подсчете калорий при готовке — правильная подготовка продуктов. Это включает в себя взвешивание, мытье, чистку и нарезку. Имейте под рукой кухонные весы и измеряйте все ингредиенты точно, чтобы получить наиболее точный счет калорий.
Для мытья фруктов и овощей используйте проточную воду и щетку для овощей, чтобы удалить всю грязь и остатки пестицидов. После мытья, дайте им высохнуть на полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу, которая может повлиять на вес и, следовательно, на калорийность.
При чистке и нарезке продуктов, старайтесь минимизировать отходы. Например, при чистке моркови, оставьте немного кожуры, так как она содержит полезные питательные вещества и волокна. Также, используйте все части овощей и фруктов, которые можно использовать, например, стебли сельдерея или листья салата.
Подготовка мяса и птицы
При подготовке мяса и птицы, убедитесь, что они полностью разморожены перед взвешиванием, так как лед добавит лишний вес. Также, удалите видимый жир и кожу, так как они содержат больше калорий.
Для приготовления более здоровой пищи, выбирайте более постное мясо и птицу, такое как куриная грудка или индейка, а не жирные части, такие как бедра или крылья. Также, приготовьте мясо и птицу на гриле или в духовке, а не жарьте их, чтобы минимизировать добавление жира и калорий.
Расчет калорий в процессе готовки
При готовке учитывайте добавление масла, соли, специй и других ингредиентов, так как они также добавляют калории. Например, столовая ложка оливкового масла содержит около 120 калорий.
Рассчитывайте калории для всего блюда, а не только для отдельных ингредиентов. Например, если вы готовите спагетти с томатным соусом, рассчитайте калории для спагетти, соуса, масла и соли вместе.
Учитывайте метод приготовления. Жарка, как правило, добавляет больше калорий, чем варка на пару или приготовление на гриле. Например, жареная куриная грудка содержит больше калорий, чем запеченная.
Используйте кухонные весы для точного измерения количества ингредиентов. Это поможет вам точно рассчитать калории в вашем блюде.
Практикуйтесь в расчете калорий. С каждым приготовлением вы будете становиться все более точными и уверенными в своих расчетах.