Первый шаг в правильном подсчете калорийности супа — это определение его состава. Включайте в список все ингредиенты, даже если они кажутся незначительными, например, специи или зелень. Калории могут накапливаться даже в небольших количествах.
После того, как вы записали все ингредиенты, найдите их калорийность в надежном источнике, таком как таблицы пищевой ценности или онлайн-калькуляторы калорий. Убедитесь, что вы используете свежие и актуальные данные, так как калорийность продуктов может варьироваться в зависимости от сезона и производителя.
Обратите внимание на размер порции. Если вы используете калькулятор калорий, убедитесь, что вы вводите правильные количества ингредиентов. Например, если рецепт требует 1 чашки риса, но вы используете 1,5 чашки, калорийность супа будет выше, чем вы ожидаете.
Не забывайте учитывать жидкость. Если ваш суп содержит жидкость, такую как бульон или молоко, не забудьте добавить ее калорийность в общий счет. Жидкости могут содержать значительное количество калорий, особенно если они обогащены жирами или сахаром.
Наконец, не бойтесь округлить. Если вы считаете калорийность супа для нескольких порций, вы можете округлить общее количество калорий до ближайшего целого числа, чтобы упростить подсчет калорий на порцию. Однако, если вы считаете калорийность для одной порции, старайтесь быть как можно более точным.
Выбор рецепта и ингредиентов
При выборе ингредиентов обращайте внимание на их калорийность. Например, мясо, рыба и птица содержат больше калорий, чем фрукты и овощи. Также учитывайте количество ингредиентов, которое вы используете в рецепте. Чем больше ингредиентов, тем выше калорийность супа.
Если вы хотите снизить калорийность супа, выбирайте рецепты с большим количеством овощей и фруктов, а также используйте нежирные источники белка, такие как курица или рыба. Также можно использовать низкокалорийные жидкости, такие как бульон или вода, вместо жирного мясного бульона.
Не забудьте учитывать добавленные ингредиенты, такие как масло, специи и приправы. Они могут добавить лишние калории в ваш суп, поэтому будьте внимательны к их количеству.
Расчет калорийности ингредиентов
Например, если вы добавляете в суп 200 грамм куриного филе, найдите в таблице калорийности значение для куриного филе и умножьте его на 2. Если калорийность куриного филе на 100 грамм составляет 165 калорий, то для 200 грамм она составит 330 калорий.
Учет жидкостей
При расчете калорийности супа не забудьте учитывать жидкости, такие как вода, бульон или молоко. Калорийность жидкостей обычно очень низкая, но она все же есть. Например, калорийность воды составляет около 0 калорий на 100 грамм, а калорийность молока — около 60 калорий на 100 грамм.
Если вы добавляете в суп жидкость, умножьте калорийность жидкости на количество миллилитров, которые вы используете. Например, если вы добавляете в суп 200 миллилитров молока, калорийность молока составит 120 калорий (60 калорий на 100 грамм умноженные на 2).
Учет масла и жиров
Масла и жиры содержат много калорий, поэтому их использование в супе может существенно повлиять на общую калорийность. Например, калорийность растительного масла составляет около 900 калорий на 100 грамм.
Если вы добавляете в суп масло, используйте тот же метод, что и для других ингредиентов. Умножьте калорийность масла на количество миллилитров, которое вы используете. Например, если вы добавляете в суп 10 миллилитров растительного масла, калорийность масла составит 90 калорий (900 калорий на 100 грамм умноженные на 0,1).