Первый шаг в правильном подсчете калорий — это определение состава блюда. Для сырых продуктов это просто: достаточно знать их вес и калорийность на 100 грамм. Например, в 100 граммах сыра около 400 калорий. Если вы съели 50 грамм, умножьте 400 на 0,5, и получите 200 калорий.
С готовыми блюдами сложнее, так как они часто содержат несколько ингредиентов. Здесь на помощь приходят специальные калорийные таблицы или приложения для смартфона. Например, в приложении «Мой калораж» вы можете ввести список ингредиентов и их вес, и оно автоматически подсчитает калории.
Важно помнить, что приготовление пищи может менять калорийность продуктов. Например, жарка добавляет лишние калории от масла, а варка или тушение их уменьшает. Поэтому, если вы готовите сами, учитывайте метод приготовления.
Также не забывайте о напитках. Кофе без сахара почти не содержит калорий, а чай с молоком и сахаром — около 50 калорий на 100 грамм. Поэтому, если вы пьете много напитков в течение дня, их калории тоже нужно учитывать.
Как правильно считать калории в сыром или готовом блюде
Во-первых, большинство продуктов теряют воду при приготовлении, что приводит к увеличению калорийности на 100 грамм. Например, сырой картофель содержит около 75 калорий на 100 грамм, а вареный — около 90 калорий на 100 грамм.
Во-вторых, некоторые продукты набирают вес во время приготовления, что может привести к увеличению калорийности. Например, жареная картошка фри содержит около 312 калорий на 100 грамм, а сырой картофель — около 75 калорий на 100 грамм.
В-третьих, некоторые продукты теряют калории во время приготовления. Например, вареная спаржа содержит около 20 калорий на 100 грамм, а сырой — около 27 калорий на 100 грамм.
Рекомендации по подсчету калорий
Если вы хотите точно знать, сколько калорий вы потребляете, лучше всего считать калории готового блюда. Для этого используйте таблицы калорийности готовых продуктов или приложения для подсчета калорий.
Если вы хотите знать, сколько калорий содержится в сыром продукте, используйте таблицы калорийности сырого продукта. Однако помните, что приготовление может изменить калорийность продукта.
Также учитывайте, что добавление масла, соусов и других ингредиентов во время приготовления может существенно повлиять на калорийность блюда. Поэтому, если вы хотите точно знать, сколько калорий вы потребляете, учитывайте все ингредиенты, используемые в блюде.
Использование таблиц калорийности
Выберите надежный источник. Не все таблицы калорийности одинаково точны. Выберите источник, которому доверяете, например, данные от Министерства сельского хозяйства США или Европейской комиссии.
Учитывайте размер порции. Калорийность продукта указана на 100 грамм или на одну порцию. Убедитесь, что знаете размер порции, чтобы правильно рассчитать калории.
Различайте сырые и готовые продукты. Калорийность сырого и готового продукта может отличаться. Например, приготовление картофеля добавляет калории из масла или других ингредиентов. Учитывайте это при выборе таблицы калорийности.
Используйте таблицы для планирования питания. Зная калорийность продуктов, вы можете планировать свои приемы пищи, чтобы достичь своих целей в питании. Например, если вы хотите есть 2000 калорий в день, вы можете использовать таблицу калорийности, чтобы выбрать продукты, которые помогут вам достичь этой цели.
Обновляйте свои знания. Таблицы калорийности могут меняться со временем, так как методы измерения и доступность продуктов могут меняться. Регулярно обновляйте свои знания, чтобы получать самую актуальную информацию.
Расчет калорий в домашних условиях
Начните с определения калорийности ингредиентов. Используйте таблицы калорийности или приложения, чтобы узнать калорийность продуктов на 100 грамм. Например, в 100 граммах куриной грудки содержится около 165 калорий.
Запишите вес каждого ингредиента, используемого в рецепте. Например, если вы используете 200 грамм куриной грудки, умножьте калорийность на 2 (165 калорий * 2 = 330 калорий).
Повторите этот процесс для всех ингредиентов в рецепте. Затем сложите калорийность всех ингредиентов, чтобы получить общую калорийность блюда. Если рецепт рассчитан на несколько порций, разделите общее количество калорий на число порций, чтобы получить калорийность одной порции.
Важно! Некоторые методы приготовления, такие как жарка или добавление жира, могут увеличить калорийность блюда. Учтите это, если вы используете такие методы.
Чтобы упростить расчет, используйте кухонные весы для измерения ингредиентов. Это поможет вам точно знать, сколько калорий вы потребляете.
Помните, что калорийность блюда может варьироваться в зависимости от размера порции и методов приготовления. Поэтому всегда проверяйте и корректируйте свои расчеты в соответствии с вашими действиями.