Давайте будем честными: эспрессо-машина — это сердце любого ресторанного бизнеса. Если кофе лежит в основе вашей бизнес-модели, правильная эспрессо-машина станет вашим лучшим источником дохода. Либо сами по себе, либо потому, что они также могут увеличить продажи, например, в сочетании с продажей выпечки и других продуктов. Нужно отметить, что если вас интересует рейтинг кофемашин для дома, то рекомендуем посетить данный сайт.
Здесь вы найдете описание следующим кофемашинам, которые указаны в таблице ниже.
| Delonghi ECAM 370.85.SB | GAGGIA CADORNA PRESTIGE OTC | MIELE CM 550 |
| Jura ENA 8 Touch Full Metropolitan Black | Gaggia Babila OTC | De`Longhi Dinamica Ecam |
Кофемашина играет важную роль не только с экономической точки зрения, но и с эстетической точки зрения. Он привлекает внимание и привлекает внимание, особенно если он хорошего бренда, качества и красивого дизайна.
Эту важную машину следует выбирать очень тщательно, имея в виду, что мы должны оценивать ее не только как практический рабочий инструмент, но также с технологической и эстетической точки зрения.
Кофемашина эспрессо для бара
Существует довольно большая разница между классическими ручными машинами (они были первыми: классические «macchine a leva» по-итальянски или рычажные машины) и более современными и технологически продвинутыми автоматическими и полуавтоматическими машинами.
Классическая рычажная машина — это настоящая жемчужина и отличный дизайнерский объект высокого качества. Тем не менее, это может быть сложно в использовании, требует много внимания и даже иногда может быть немного опасным (подробнее о рычажных машинах в будущей статье!).
Если вы стремитесь к большому количеству клиентов и высокому уровню потребления кофе, мы определенно рекомендуем вам выбрать полностью автоматическую машину.
Сейчас есть такие виды эспрессо машины:
- Полуавтоматические.
- Автоматические.
Полуавтоматические эспрессо машины
Для начала разберемся, как работают полуавтоматические кофемашины. Чтобы понять это, просто посмотрите на панель управления над варочной группой на рисунке ниже: здесь только одна кнопка.
Вы можете нажать ее, чтобы запустить, а затем снова, когда мы посчитаем, что кофе эспрессо достиг нужного количества в чашке и должен остановить машину. У этих машин есть большое преимущество: цена, которая обычно ниже, чем у полностью автоматических машин.
Автоматическая машина для эспрессо
А как работает коммерческая полностью автоматическая кофемашина? Опять же, лучший способ понять это — взглянуть на клавиатуру, у которой есть несколько вариантов: обычно от 4 до 6, опционально с сенсорным экраном.
В этих типах машин количество воды (объем), которое мы хотим использовать для экстракции, можно настроить так, чтобы у нас всегда был одинаковый вес в чашке.
Различные кнопки могут быть настроены на разное количество воды, например, Б. для кофе, для двух чашек, для длинной и короткой чашки и так далее.
Подобные машины, которые завершают экстракцию самостоятельно, позволяют нам одновременно заваривать кофе несколькими клиентами и даже отвлекаться на другую работу во время экстракции.