При планировании своего рациона важно учитывать не только состав продуктов, но и их калораж в готовом виде. Это поможет вам точно знать, сколько энергии вы получаете с едой и избежать переедания или недоедания. Например, знаете ли вы, что в 100 граммах жареной картошки содержится около 330 калорий, а в такой же порции отварной — всего 90? Или что в стакане молока (240 мл) около 150 калорий, а в таком же количестве молока с низким содержанием жира — всего 60?
Чтобы правильно оценить калораж готового блюда, нужно учитывать не только исходные продукты, но и способ их приготовления. Жарка, например, существенно повышает калорийность блюда, в отличие от варки или тушения. Также важно учитывать добавленные ингредиенты, такие как масло, соусы или специи. Например, столовая ложка оливкового масла содержит около 120 калорий, а чайная — около 40.
Для удобства мы подготовили таблицу калоража некоторых популярных продуктов в готовом виде. Используйте ее как ориентир при планировании своего рациона. Но помните, что калораж может варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных ингредиентов. Поэтому, если вы серьезно заботитесь о своем здоровье и фигуре, рекомендуем вести пищевой дневник и считать калории самостоятельно.
Как рассчитать калории в приготовленной пище
Затем, учитывайте потери калорий во время приготовления. Например, при варке или тушении калорийность продукта может уменьшиться на 10-20%, а при жарке — на 25-30%. Это происходит из-за потери воды и части ингредиентов в процессе приготовления.
Также учитывайте добавленные ингредиенты, такие как масло, соль, специи и соусы. Например, столовая ложка оливкового масла содержит около 120 калорий. Добавьте эти значения к общей калорийности блюда.
Наконец, разделите общее количество калорий на количество порций, чтобы получить калорийность одной порции. Например, если вы приготовили 400 грамм куриного филе с добавлением масла и специй, и получилось 4 порции, то калорийность одной порции составит около 160 калорий.
Важно! Эти расчеты являются приблизительными, так как калорийность продуктов может варьироваться в зависимости от их качества, условий хранения и способа приготовления. Для более точного расчета используйте специальные калькуляторы калорийности блюд.
Пример: Калории в картофеле после жарки
Жареный картофель — вкусное и популярное блюдо, но его калорийность может удивить. В среднем, 100 граммов сырого картофеля содержат около 90 калорий. Однако после жарки калорийность увеличивается до 230 калорий на 100 граммов. Это происходит из-за поглощения масла во время жарки. Чтобы снизить калорийность, попробуйте жарить картофель на антипригарной сковороде с небольшим количеством масла или в духовке.