Первый шаг к правильному питанию — это знание калорийности потребляемых продуктов. Но как быть, если вы готовите еду сами или покупаете уже приготовленную? В этом случае вам поможет умение считать калорийность продуктов в готовом виде.
Для начала вам понадобится таблица калорийности продуктов. Ее можно найти в интернете или приобрести специальную книгу. В таблице указаны калорийности продуктов в сыром виде. Чтобы перевести их в калорийность готового продукта, нужно учитывать некоторые факторы.
Во-первых, обратите внимание на способ приготовления. Например, жарка на масле существенно повышает калорийность продукта, а варка или тушение — нет. Во-вторых, учитывайте добавление жиров, сахара, соли и других ингредиентов. В-третьих, не забывайте о потере влаги при приготовлении. Например, вареные овощи весят меньше, чем сырые, а значит, их калорийность на 100 грамм будет выше.
Чтобы точно рассчитать калорийность готового блюда, воспользуйтесь следующей формулой:
Калорийность готового блюда = (Калорийность продуктов в сыром виде / Вес продуктов в сыром виде) * Вес готового блюда
Например, если вы приготовили салат из 100 грамм свежей моркови и 50 грамм свеклы, а затем добавили 20 грамм растительного масла, то калорийность готового блюда будет равна:
(33 ккал + 41 ккал) / (100 г + 50 г) * (100 г + 20 г масла) = 74 ккал
Как видите, считать калорийность продуктов в готовом виде не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное — знать некоторые хитрости и пользоваться таблицами калорийности. А мы вам в этом поможем!
Почему важно знать калорийность готовых блюд
Во-первых, готовые блюда часто содержат больше калорий, чем мы думаем. Когда мы готовим еду дома, мы можем контролировать количество ингредиентов и методы приготовления, но когда мы едим вне дома или покупаем готовую еду, мы не знаем, сколько масла, соли или сахара было добавлено в процессе приготовления.
Контроль порций
Зная калорийность готового блюда, вы можете контролировать размер порции и предотвратить переедание. Например, если вы знаете, что тарелка спагетти с мясным соусом содержит 600 калорий, вы можете решить съесть половину порции, чтобы не превышать рекомендованную суточную норму калорий.
Также важно учитывать, что калории из разных источников влияют на организм по-разному. Например, калории из белков и здоровых жиров дольше перевариваются и обеспечивают более длительное чувство сытости, чем калории из рафинированных углеводов.
Выбор правильных продуктов
Зная калорийность готовых блюд, вы можете сделать осознанный выбор в пользу более здоровых и низкокалорийных вариантов. Например, если вы знаете, что гамбургер содержит 500 калорий, а салат с курицей и овощами всего 200 калорий, вы можете выбрать более здоровый и низкокалорийный вариант.
Кроме того, знание калорийности готовых блюд может помочь вам в планировании питания на весь день. Например, если вы знаете, что завтрак в кафе содержит 800 калорий, вы можете скорректировать свой рацион на остальную часть дня, чтобы компенсировать это.
Как рассчитать калорийность готовых блюд
Далее, взвесьте каждый ингредиент до приготовления. Например, если вы используете 200 грамм куриной грудки, умножьте 165 калорий на 2, чтобы получить 330 калорий от курицы.
Затем, учитывайте изменения в калорийности во время приготовления. Например, жарка добавляет калории, а варка их уменьшает. Используйте коэффициенты приготовления из надежного источника, чтобы скорректировать калорийность ингредиентов.
После этого, добавьте калории от жиров, масел и других добавок. Например, столовая ложка оливкового масла добавляет около 120 калорий.
Наконец, сложите все калории вместе, чтобы получить общую калорийность блюда. Если блюдо делится на порции, разделите общее количество калорий на количество порций.
Пример: Если вы приготовили курицу с овощами, используя 200 грамм курицы, 100 грамм брокколи, 50 грамм моркови и 1 столовую ложку оливкового масла, калорийность блюда будет около 615 калорий (330 калорий от курицы, 53 калории от брокколи, 25 калорий от моркови и 120 калорий от масла).