Первый шаг в подсчете калорийности мяса — знать его вес. Измерьте вес мяса до приготовления и после. Разница в весе даст вам представление о количестве воды, которое испарилось во время приготовления.
Для сырых продуктов, калорийность рассчитывается следующим образом: умножьте вес мяса на его калорийность на 100 грамм. Например, если вы используете 150 грамм говядины, калорийность которой 224 ккал на 100 грамм, то калорийность будет 336 ккал.
Для приготовленного мяса, калорийность рассчитывается по-разному в зависимости от способа приготовления. Например, жареное мясо теряет воду и становится более калорийным, чем сырое. В этом случае, калорийность рассчитывается следующим образом: умножьте вес мяса после приготовления на его калорийность на 100 грамм после приготовления. Например, если вы используете 100 грамм жареной курицы, калорийность которой 165 ккал на 100 грамм, то калорийность будет 165 ккал.
Как определить калорийность сырого мяса
Для определения калорийности сырого мяса вам понадобится весы и таблица калорийности продуктов. Во-первых, взвесьте мясо в граммах. Во-вторых, найдите в таблице калорийности значение для выбранного вида мяса. Обычно калорийность мяса измеряется в килокалориях на 100 граммов. Чтобы узнать калорийность вашего конкретного образца, умножьте значение из таблицы на вес вашего мяса в граммах и разделите на 100.
Например, если вы взвесили 150 граммов говядины, а в таблице калорийности указано, что в 100 граммах говядины содержится 220 ккал, то калорийность вашего мяса будет равна:
Расчет калорийности
(220 ккал * 150 г) / 100 = 330 ккал
Таким образом, в 150 граммах сырой говядины содержится 330 килокалорий.
Как определить калорийность готового мяса
Для определения калорийности готового мяса вам понадобится кухонные весы и таблица калорийности продуктов. Во-первых, взвесьте мясо после приготовления. Затем найдите в таблице калорийности значение для этого типа мяса в сыром виде. Обычно калорийность готового мяса на 20-30% меньше, чем в сыром виде, так как при приготовлении вытесняется часть воды и жира. Например, если сырое куриное филе содержит 160 ккал на 100 грамм, то готовое будет содержать около 112 ккал на 100 грамм.
Однако, этот метод не учитывает способ приготовления. Жареное мясо может содержать больше калорий, чем вареное или запеченное, из-за добавления масла или жира. Также калорийность может меняться в зависимости от количества специй, соусов и других ингредиентов, добавленных во время приготовления.
Используйте онлайн-калькуляторы калорийности
Если вы хотите получить более точный результат, воспользуйтесь онлайн-калькулятором калорийности. Многие калькуляторы позволяют вводить тип мяса, способ приготовления и другие параметры, чтобы рассчитать калорийность готового блюда. Например, если вы приготовили 150 грамм жареной говядины, калькулятор может показать, что это содержит около 350 ккал.
Важно помнить, что калорийность мяса может варьироваться в зависимости от многих факторов, таких как порода животного, кормление, возраст и методы обработки. Поэтому табличные значения и онлайн-калькуляторы могут давать лишь приблизительные результаты.