Первый шаг к здоровому питанию — знать калорийность потребляемых продуктов. Но как определить калорийность сложного блюда? Прочитайте наше руководство, чтобы узнать, как это сделать просто и эффективно.
Начните с составления списка ингредиентов и их количества в блюде. Затем найдите калорийность каждого ингредиента на 100 грамм в надежном источнике, таком как таблица калорийности или онлайн-калькулятор. Если ингредиент взвешен не в граммах, переведите его в граммы, чтобы получить точный результат.
Теперь, когда у вас есть калорийность каждого ингредиента на 100 грамм, умножьте эту цифру на количество ингредиента в блюде. Например, если в блюде 200 грамм курицы и калорийность курицы на 100 грамм составляет 165 калорий, умножьте 165 на 2, чтобы получить 330 калорий от курицы в блюде.
Повторите этот процесс для всех ингредиентов и сложите все полученные значения, чтобы получить общую калорийность блюда. finally, разделите это число на общее количество грамм в блюде, чтобы получить калорийность на 100 грамм.
Например, если общее количество грамм в блюде составляет 500 грамм, калорийность блюда на 100 грамм будет равна 200 калорий.
Использование таблиц пищевой ценности
- Выберите подходящую таблицу. Используйте таблицы, которые основаны на последних научных данных и учитывают региональные различия в составе продуктов.
- Определите сырые весовые единицы для каждого ингредиента в вашем блюде. Например, если вы используете 100 грамм сырого мяса, запишите это как 100 грамм.
- Найдите каждый ингредиент в таблице пищевой ценности и запишите количество макро- и микроэлементов на 100 грамм.
- Рассчитайте общее количество макро- и микроэлементов в вашем блюде, умножив количество каждого элемента на весовую единицу ингредиента и сложив результаты.
- Разделите общее количество макро- и микроэлементов на общее количество ингредиентов в граммах, чтобы получить среднюю калорийность на 100 грамм.
Например, если вы готовите салат из 50 грамм листьев салата, 50 грамм помидоров и 20 грамм оливкового масла, вы найдете калорийность каждого ингредиента в таблице пищевой ценности и рассчитаете общее количество калорий. Затем вы разделите это число на 120 (50 + 50 + 20), чтобы получить калорийность на 100 грамм.
Расчет калорийности блюда
Далее, взвесьте каждый ингредиент в граммах. Это поможет вам точно определить количество калорий в блюде.
Теперь, используйте таблицу калорийности продуктов, чтобы найти калорийность каждого ингредиента на 100 грамм. Затем умножьте эту цифру на вес ингредиента в граммах, чтобы получить общее количество калорий в ингредиенте.
Сложите калорийность всех ингредиентов, чтобы получить общую калорийность блюда. Если вам нужно знать калорийность на 100 грамм блюда, разделите общую калорийность на общий вес блюда в граммах.
Не забывайте учитывать потери при приготовлении, такие как выделение жидкости или испарение жира. Это поможет вам получить более точный результат.