Первый шаг в подсчете калорий в куриной голени — это определение веса мяса. Для этого используйте кухонные весы или воспользуйтесь таблицами пищевой ценности, где указан вес порции. Обратите внимание, что в таблицах вес обычно указан без кости и кожи.
После того, как вы определили вес мяса, найдите в таблице пищевой ценности калорийность куриной голени на 100 грамм. Например, в сыром виде калорийность куриной голени составляет около 165 ккал на 100 грамм. Затем умножьте это значение на вес вашей порции, чтобы получить общее количество калорий.
Если вы хотите учитывать кость и кожу, вам придется добавить их вес к общему весу порции. Калорийность кости и кожи обычно ниже, чем мяса, но все же они содержат калории. Например, калорийность куриной кожи составляет около 115 ккал на 100 грамм.
Не забудьте также учитывать способ приготовления. Жареное мясо содержит больше калорий, чем запеченное или приготовленное на гриле. Если вы не знаете точное количество калорий в вашей порции, попробуйте поискать информацию в интернете или использовать приложение для подсчета калорий.
Подготовка куриной голени
Первый шаг в приготовлении куриной голени — тщательное мытье. Ополосните голень проточной водой, чтобы удалить остатки перьев и возможные загрязнения. Затем, чтобы удалить лишнюю влагу, промокните голень бумажным полотенцем.
Если голень не была разморожена заранее, сделайте это правильно. Самый безопасный способ разморозки — в холодильнике. Поместите голень в герметичный пакет и оставьте в холодильнике на ночь. Размораживание при комнатной температуре может привести к росту бактерий.
После разморозки, если кожа на голени кажется грубой или жесткой, удалите ее. Это можно сделать, используя нож или специальный инструмент для удаления кожи с курицы. Удаление кожи поможет ускорить процесс приготовления и сделает мясо более нежным.
Теперь, когда голень готова к приготовлению, можно приступить к маринованию или приправлению. Это шаг, который добавит аромат и вкус вашему блюду. Маринад можно приготовить из различных ингредиентов, таких как соевый соус, лимонный сок, чеснок, специи и травы. Нанесите маринад на голень, убедившись, что он равномерно покрывает все стороны. Затем оставьте голень мариноваться в холодильнике в течение нескольких часов или даже на ночь для лучшего результата.
Расчет калорий в куриной голени
Для расчета калорий в куриной голени, вам понадобится знать вес голени и ее состав. Средняя куриная голень весит около 150 грамм, но этот вес может варьироваться в зависимости от размера и породы курицы.
Куриная голень состоит из белка, жира и воды. В среднем, в 100 граммах куриной голени содержится около 21 грамма белка, 6 грамм жира и 73 грамма воды. Калорийность белка составляет 4 ккал на грамм, жира — 9 ккал на грамм, а воды — 0 ккал на грамм.
Расчет калорий
Чтобы рассчитать калории в куриной голени, вам нужно умножить вес голени на калорийность белка и жира, а затем сложить эти два значения. Например, если вес куриной голени составляет 150 грамм, то калорийность белка составит 21 грамм * 4 ккал/грамм = 84 ккал, а калорийность жира — 6 грамм * 9 ккал/грамм = 54 ккал. В результате, общая калорийность куриной голени составит 84 ккал + 54 ккал = 138 ккал.