Если вы следите за своей диетой или хотите точно знать, сколько калорий потребляете, то правильное подсчет калорий в мясе является важным шагом. Но как это сделать, особенно если мясо сырое или уже приготовлено?
Первый шаг — знать, что калорийность мяса меняется в зависимости от его вида, части тела и способа приготовления. Например, 100 грамм говяжьего фарша содержат около 220 калорий, в то время как та же порция куриной грудки содержит всего 165 калорий.
Для точного подсчета калорий в сыром мясе, вам нужно знать его вес в граммах и использовать таблицу калорийности. Например, если вы едите 100 грамм говяжьего фарша, умножьте его калорийность на 100. Если вы едите меньше или больше, просто измените количество в соответствии с таблицей.
Но что, если мясо уже приготовлено? В этом случае калорийность меняется в зависимости от способа приготовления. Жареное мясо, например, будет содержать больше калорий, чем вареное или запеченное. Кроме того, добавление жира, масла или соусов также увеличит калорийность.
Чтобы точно подсчитать калории в готовом мясе, вам нужно знать его вес после приготовления и учитывать все добавленные ингредиенты. Например, если вы едите жареную куриную грудку весом 150 грамм с добавлением 1 столовой ложки масла, вам нужно будет добавить калории от масла к калориям курицы.
Как рассчитать калории в сыром мясе
Чтобы рассчитать калории в сыром мясе, вам понадобится знать его вес и процент жира. Калорийность мяса зависит от его жирности, так как жир содержит больше калорий, чем белок или вода. В среднем, в 100 граммах постного мяса содержится около 220 калорий, а в жирном — около 300 калорий.
Первый шаг — взвесить мясо. Это можно сделать на кухонных весах или с помощью кухонного измерителя. Если вы используете кухонные весы, убедитесь, что они показывают вес мяса без упаковки.
Затем вам нужно знать процент жира в мясе. Если вы покупаете мясо в магазине, на этикетке обычно указывается процент жира. Если нет, вы можете использовать среднее значение для типа мяса, которое вы используете. Например, говядина обычно содержит от 10% до 20% жира, а курица — от 5% до 10%.
Теперь вы можете рассчитать калории в мясе. Для этого умножьте вес мяса на калорийность жира. Например, если у вас есть 100 граммов говядины с 15% жира, вы умножите 100 на 300 (калорийность жира) и получите 3000 калорий. Затем умножьте это число на процент жира, чтобы получить общее количество калорий в мясе. В нашем примере это будет 3000 умножить на 0,15, что даст вам 450 калорий в 100 граммах говядины.
Если вы хотите знать калории в готовом мясе, вам нужно будет учитывать потери влаги во время приготовления. В среднем, мясо теряет около 25% своей влаги во время приготовления. Чтобы учесть это, умножьте вес мяса до приготовления на 0,75. Например, если вы приготовили 100 граммов говядины, вы умножите 100 на 0,75, чтобы получить 75 граммов готового мяса. Затем умножьте это число на калории в сыром мясе, чтобы получить общее количество калорий в готовом мясе.
Как рассчитать калории в готовом мясе
Для расчета калорий в готовом мясе вам понадобится знать его вес после приготовления и его тип. Во-первых, взвесьте мясо после приготовления. Если вы готовили его целиком, взвесьте его до и после приготовления, чтобы учесть потерю влаги. Во-вторых, определите тип мяса. Калорийность мяса зависит от его вида и части тела животного.
После того, как вы знаете вес и тип мяса, используйте таблицу калорийности мяса. В интернете можно найти множество таблиц калорийности продуктов, в том числе и мяса. Найдите таблицу, в которой указан тип мяса, который вы использовали, и умножьте его калорийность на вес мяса после приготовления.
Пример: если вы приготовили 100 грамм говядины, и калорийность 100 грамм говядины составляет 220 калорий, то калорийность готового мяса составит 220 калорий.
Обратите внимание, что калорийность мяса может меняться в зависимости от способа приготовления. Жареное мясо, например, может содержать больше калорий, чем запеченное или приготовленное на гриле. Также учитывайте добавленные ингредиенты, такие как масло, соусы и приправы, которые могут увеличить общее количество калорий.