Приготовить вкусное и полезное блюдо – это только половина дела. Чтобы контролировать свой рацион и знать, сколько калорий ты потребляешь, важно уметь рассчитывать калораж готового блюда на 100 грамм. Сегодня мы расскажем, как это сделать просто и эффективно.
Первый шаг – взвесить все ингредиенты до приготовления. Это поможет точно знать, сколько каждого компонента ты использовал. Например, если ты добавил 200 грамм курицы, то нужно записать это число. Затем, после приготовления, взвесь готовое блюдо. Допустим, оно весит 500 грамм.
Теперь, чтобы узнать калораж готового блюда на 100 грамм, нужно воспользоваться таблицей калорийности продуктов. Найди калорийность каждого ингредиента на 100 грамм и перемножь это число на количество грамм, которое ты использовал. Например, калорийность курицы на 100 грамм – 165 ккал. Если ты использовал 200 грамм, то умножаешь 165 на 2 и получаешь 330 ккал.
После того, как ты посчитал калории для всех ингредиентов, сложи эти числа. В нашем примере это будет 330 ккал (курица) + 150 ккал (рис) + 100 ккал (овощи) = 580 ккал. Теперь, чтобы узнать калораж готового блюда на 100 грамм, раздели полученное число на вес готового блюда. В нашем случае это 580 ккал / 500 грамм = 1.16 ккал на 100 грамм.
Способы определения калорийности ингредиентов
Для точного расчета калорийности готового блюда необходимо знать калорийность каждого ингредиента. Существует несколько способов определения калорийности ингредиентов:
1. Использование таблиц калорийности
Таблицы калорийности содержат информацию о калорийности различных продуктов на 100 грамм. Вы можете найти такие таблицы в интернете или в специальных справочниках. Чтобы определить калорийность ингредиента, просто найдите его в таблице и умножьте указанное значение на количество ингредиента в граммах.
2. Использование этикеток на продуктах
Многие производители указывают калорийность своего продукта на этикетке. Обычно это значение указано на 100 грамм продукта. Если вы используете продукт в другом количестве, просто умножьте или разделите значение калорийности соответственно.
3. Использование онлайн-калькуляторов калорийности
Существует множество онлайн-калькуляторов калорийности, которые позволяют определить калорийность ингредиента по его названию или штрих-коду. Такие калькуляторы учитывают не только калорийность, но и другие питательные вещества, содержащиеся в ингредиенте.
4. Использование пищевых весов
Если у вас есть пищевые весы, вы можете самостоятельно измерить вес ингредиента и определить его калорийность с помощью таблицы калорийности или онлайн-калькулятора. Это поможет вам точно знать, сколько калорий содержится в каждом ингредиенте.
Выбор способа определения калорийности ингредиентов зависит от доступных вам ресурсов и точности, которую вы хотите достичь. Используйте несколько способов для проверки и сравнения результатов, чтобы получить наиболее точные данные о калорийности готового блюда.
Расчет калорийности готового блюда
Для расчета калорийности готового блюда вам понадобятся данные о калорийности ингредиентов и их количестве в блюде. Если вы не знаете калорийность ингредиентов, воспользуйтесь таблицами калорийности продуктов или онлайн-калькуляторами. После того, как у вас есть все необходимые данные, следуйте этим шагам:
- Сложите калорийность всех ингредиентов, используемых в блюде.
- Учтите, что приготовление пищи может изменять калорийность ингредиентов. Например, жарка добавляет калории, а варка или тушение могут их уменьшать. Используйте коэффициенты корректировки, если они доступны, чтобы скорректировать калорийность ингредиентов в соответствии с методом приготовления.
- Если блюдо содержит жидкости, такие как бульоны или соусы, не забудьте включить их калорийность в общий расчет.
- Рассчитайте общее количество порций, которые можно получить из готового блюда. Например, если вы приготовили салат из 500 грамм листьев салата и он должен быть разделен на 4 порции, каждая порция будет содержать 125 грамм листьев салата.
-
Рассчитайте калорийность на 100 грамм готового блюда
Теперь, когда у вас есть общая калорийность блюда и количество порций, вы можете рассчитать калорийность на 100 грамм готового блюда. Для этого разделите общую калорийность блюда на общее количество грамм в блюде и умножьте результат на 100. Например, если общее количество грамм в блюде составляет 500 грамм, а общая калорийность блюда составляет 2500 калорий, калорийность на 100 грамм готового блюда будет равна:
(2500 калорий / 500 грамм) x 100 = 500 калорий на 100 грамм