Если вы планируете угощать гостей мороженным на мероприятие (корпоратив, свадьба, детский праздник, фестиваль), важно учесть логистику, подачу и разнообразие. Вот подробный гид, как всё сделать правильно.
Какое мороженое выбрать?
🔹 По формату
✅ Фасованное в стаканчиках/рожках – удобно раздавать, минимум мусора.
✅ Мягкое мороженое (из фризера) – эффектная подача, но требует оборудования.
✅ Рулеты/торты из мороженого – для фуршетного стола.
✅ Фруктовый лёд, сорбеты – для жарких мероприятий.
🔹 По составу
-
Классическое (пломбир, ваниль, шоколад).
-
Безлактозное/веганское (кокосовое, миндальное).
-
Экзотические вкусы (маракуйя, фисташка, солёная карамель).
Как сохранить мороженое холодным?
❄ Способы транспортировки и хранения:
-
Переносные морозильные лари (аренда или покупка).
-
Сухой лёд (в контейнерах, не соприкасаясь с продуктом).
-
Термосумки (для небольших партий).
⚠ Важно:
-
Мороженое должно храниться при -18°C и ниже.
-
На солнце без охлаждения оно тает за 10–15 минут.
Подача и оформление
🍦 Варианты сервировки:
-
Мороженое-бар – гости сами выбирают топпинги (орехи, сиропы, фрукты).
-
Фуршетные мини-порции – в вафельных стаканчиках или ложках.
-
Живая станция с мягким мороженым – требует подключения к электросети.
🎨 Идеи для оформления:
-
Деревянные лотки с опилками (стиль «эко»).
-
Ретро-тележки или фургоны.
-
Цветовая гамма под тематику мероприятия.
Бюджет и расчёты
-
Цена порции: от 50–150 руб. (зависит от бренда и начинок).
-
Пример расчёта на 50 человек:
-
2 вкуса × 25 порций = ~5 000–7 500 руб. + топпинги.
-
Чем заменить, если нет морозильника?
-
Замороженный йогурт (тает медленнее).
-
Фруктовые сорбеты в мини-формате.
-
Молочные коктейли в стаканчиках.
Итог
Мороженое – отличный способ освежить гостей и создать непринуждённую атмосферу. Главное:
✔ Правильно рассчитать количество.
✔ Обеспечить холод при перевозке.
✔ Сделать подачу удобной и красивой.
Бонус: фото с мороженым – всегда хитовый контент для соцсетей! 📸🍨