Суши – всемирно известное блюдо, основанное на свежих продуктах и эстетическом искусстве повара. Она любима во многих странах и имеет огромное количество поклонников в нашей стране. Нужно отметить, что если вас интересует заказ суши на дом, то рекомендуем посетить данный сайт.
Токио — город, полный чрезвычайно интересной культуры и обычаев, он также считается столицей оригинального вкуса, который содержится в суши. Именно с этим местом у нас ассоциируются лучшие повара, которые готовят блюдо на основе риса, рыбы и отборных добавок. Вроде бы очень обычное блюдо, но оно таит в себе множество секретов, способных поразить даже самых больших энтузиастов этого блюда.
Удивляет само место происхождения суши. Япония, отождествляемая с этим блюдом, на самом деле не та страна, которая начала практику приготовления маринованного риса с добавлением сырой рыбы. Именно Китай ввел процесс ферментации рыбы с использованием вареного риса.
Суши впервые упоминаются в 6 веке. В окрестностях реки Меконг, на полуострове Индокитай, были разработаны способы хранения охоты. Рисовый уксус оказался лучшим ферментирующим веществом, помогающим сохранить продукты в хорошем состоянии. Японцы переняли это искусство, усовершенствовали его и популяризировали. Именно вышеописанные приемы используются в современных, ценных сушилках.
В настоящее время Япония — единственная страна, которая создает суши, максимально приближенные к своей первоначальной форме. Это единственная страна, где сырую рыбу не замораживают перед подачей на стол. Европейские стандарты требуют, чтобы рыба была заморожена при температуре -20 градусов по Цельсию как минимум за сутки до употребления.
Это связано с необходимостью избавления от паразитов, которые могут в нем находиться. Только японские мастера, прошедшие многолетнюю подготовку, могут невооруженным глазом сказать, заражена ли данная рыба. Эти навыки позволяют вам подавать «сырые» в наилучшем состоянии, сохраняя при этом древнейшие традиции.
Самых смелых любителей суши привлекает рыба под названием фугу. Он не только отличается исключительно нежным вкусом, но и называется самым рискованным деликатесом в мире. В его кишечнике содержится смертельно ядовитое вещество, и справиться с ним могут только самые квалифицированные и избранные мастера суши в Японии. Ни в одной другой стране нельзя попробовать это блюдо из соображений безопасности.